傳統洗碗機的結構與種類：傳統洗碗機是通過電機驅動洗滌泵使洗滌液在一定的壓力下從噴臂噴出，形成密集的熱水流；噴臂由于受到噴水的反作用而旋轉，使洗滌液來回地噴射到各式餐具上，對餐具進行噴射沖洗和淋刷。噴射水流對碗碟表面起機械沖洗作用，洗碗機洗滌劑對碗碟表面油污起化學清洗作用，熱水起浸泡軟化作用。三者聯合作用，使碗碟表面油污和殘漬分解和脫落，從而達到清潔的目的。
食堂洗碗機價格合理。
1、1、程序控制器只能按順時針方向旋轉，禁止反轉，否則會損壞程控器。
2、控制面板上的各種開關和按鈕，切忌被水淋濕，以免發生事故。
3、洗碗機工作時，千萬不要堵塞排氣孔，以免排氣不暢發生故障，同時也應注意不要移動和碰撞洗碗機。
4、使用高溫擋清洗餐具時，排出的水溫度還很高，應注意不要被傷燙。
洗滌剛結束時，也不要用手觸摸溫度還很高的加熱器。
在歐美發達國家，洗碗機備受消費者青睞，家庭普及率在60—70％。80年代末，中國曾興起過洗碗機市場，1995—1996年，這個市場開始在國內啟動，福萊克斯洗碗機就是從此時興起，走過10多個春秋的，福萊克斯洗碗機不僅質量要求嚴格服務要求也高，受到新老客戶的信賴。
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