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洗碗機的功能較多，一般家庭只需具備有洗、涮、干燥及自動程序的功能就可以了。同時，也可選購具備快速洗滌、沖、涮及旋轉噴刷等功能的洗碗機，這類機型的優點是洗滌干凈，安全可靠，能自循環，但價格相對貴一些。馬達只能朝一個方向運轉，因此水流方向從噴管到排水管的切換是由一個電磁閥控制的，它可以打開和關閉相應的閥門，或者轉換管道通路。不可逆型泵通常是水平安裝的。

有資料表明，在國外，家用洗碗機的普及率已達30%-40%，美、法、德等國則高達60%-70%，東南亞國家也在以每年20%的增幅發展。在中國，盡管80年代中期就有企業開始生產臺式洗碗機，市場上就已出現十來個進口及國產品牌，但銷勢一直沒有出現大的改觀。商用洗碗機按結構可分為柜式、罩式、籃傳式、帶傳式、超聲波5大類，為餐廳、賓館、食堂的炊事人員減輕了勞動強度，提高了工作效率，增進清潔衛生。

   1、需要在洗碗機及除渣機加水，將水加到排水口水的水位，再將五百克的去污粉用冷水溶解后加入到除渣機內，再加入五百克的浸泡粉，等到這些都溶解后就將電源打開并將清洗及加熱的按鈕打開，進行加熱，這樣就可以使洗碗機清洗干凈。

   2、對于洗碗機主要是使用除渣按鈕、一級清洗、二級清洗及運行按鈕，這幾個是經常會使用的。

   3、使用洗碗機洗碗是，要將進水開一到兩圈，確保有少量的水流入，然后對機器進行補水，清洗完之后就需要將進水閥關閉。